يعتبر الجرجير نوع من انواع النباتات الخضراء ولكن فوائده واهميته كبيره جدا للجسم والشعر وكل شىء فيشتهر الجرجير بقدرته الكبيره على تنشيط الجسد واكسابه الحيويه وأيضا يعتبر الجرجير من أجود المصادر لفيتامين B6 الذى يعمل على ضبط نسبه الجلوكوز بالدم لتكون فى مستواها الطبيعى بالاضافه انه يعمل كمسكن قوى للتخلص من آلآم الحيض كما انه مصدر جيد للحديد الذى ينقص عاده عند النساء والفتيات أثناء الحيض .
يعتبر الجرجير من الخضروات المليئه بالألياف لذا هو مفيد جدا ومريح للمعده بالاضافه لأحتوائه على فيتامين سى الذى يكون مفيد جدا فة نزلات البرد والانفلونزا , أيضا يعتبر الجرجير مفيد جدا لبعض حالات الابصار مثل امراض إعتام عدسه العين والضمور البقعى ايضا يعمل الجرجير على تنقيه الدم وسرعه دورانه كما انه طارد للبلغم ومسكن لآلم الروماتيزم .
يحمى الجرجير من أمراض الكلى والكبد والنقرس ويساعد فى عمليه الهضم , ينظف المعده والامعاء ويخفض كميه السكر فى البول كما انه يقوى اللثه ويمنع حدوث اى نزيف بها ويعتبر الجرجير من أفضل فواتح الشهيه .